MATCHA SORA (SAC DE 100G)

Thé Camellia

26,00 $

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Fort du savoir-faire transmis sur 16 générations de producteurs de thé, M. Koyama présente ce Matcha surprenamment accessible et addictif. Sa fine poudre de thé vert offre une expérience d'une intensité exquise, tandis que sa liqueur onctueuse dévoile un goût riche en notes d'herbes et d'algues.

Ce Matcha est idéal pour enrichir vos explorations culinaires, ajoutant une touche de saveur et de vitalité à vos créations.

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MATCHA LATTÉ

CHAUD (pour 350 ml)

Fouetter entre 2,5 g (1 à 1,5 c. à thé) de Matcha dans 50 ml d’eau chaude (environ 95°C).
Faire mousser et ajouter 200 ml de lait chaud (végétal ou animal).
Sucrer au goût.

FROID (pour 750 ml)

Mettre 10 g de Matcha et 10 g de sucre dans un contenant de 1 l.
Verser 250 ml d’eau froide et mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le sucre et le Matcha soient complètement dissouts.
Verser 500 ml de lait froid (végétal ou animal) et mélanger.
Servir sur glace.

MATCHA TRADITIONNEL

Quantité / 65ml d’eau

Température d’infusion
75°C

Tamiser la quantité de Matcha désirée à l’aide d’un tamis fin.
Réchauffer le chawan (bol) avec de l’eau chaude.
Jeter l’eau puis essuyer le bol avec un linge propre.
Selon l’intensité désirée, mettre entre 1 et 2 g (1/2 à 1 c. à thé) de Matcha au centre du bol.
Verser délicatement de 65 à 100 ml d’eau à 75°C sur le thé.
Fouetter vigoureusement avec un chasen (fouet à Matcha) durant environ 30 secondes jusqu’à la formation d’une mousse homogène.
Déguster.

*Facultatif. La poudre de Matcha se conserve mieux au froid et la tamiser rendra la mousse plus onctueuse en plus d’éviter la formation de grumeaux.